超好吃~~麻辣鸡爪

作者： 十三的厨房日记

冬季下洒小菜，酸辣甜爽，来一杯啤酒！

用料

• 新鲜鸡爪 250克
• 青辣椒 1只
• 香菜 2根
• 葱 半根
• 姜 4片
• 大料 3只
• 花椒 2克
• 料酒 一汤勺
• 老抽 二汤勺
• 生抽 二汤勺
• 米醋 一汤勺
• 冰糖 5克
• 柠檬 黄、绿柠檬各一个
• 辣椒油 三汤勺（喜欢辣可以多放）
• 百香果 二个
• 凉白开水 莫过所有食材即可
• 鲜蒜 8-10瓣

超好吃~~麻辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡爪，将爪甲剪掉

步骤 2

凉水冲洗干净后，凉水下锅后，再放入葱、姜、大料、花椒、料酒一起放入锅中，

步骤 3

鸡爪煮十分钟后捞出放在凉水中，鸡爪凉后用刀在鸡爪后背将肉切开，用手将其中的骨头取出，然后话将所有准备的材料与鸡爪放在一起，拌匀，淹二天最入味儿。

超好吃~~麻辣鸡爪的小贴士

1，一定放百香果，这样鸡爪有股淡淡的 果甜； 2，从热锅捞出后，马上放在凉水中，这步很重要，鸡爪是否Q弹取决于这步。

菜谱创建时间：2021-12-29 19:33:10