烤生蚝|空气炸锅

作者： 去不去买菜

大补！！

用料

• 蚝花（去壳生蚝） 1斤
• 大蒜 1个
• 葱花 少量

烤生蚝|空气炸锅的做法步骤

步骤 1

买了一斤，很新鲜很赞 倒出来浸泡一会儿然后洗净，洗个四五次 洗好后晾在旁边先

步骤 2

炒蒜蓉： 1、剥一整个蒜！（我喜欢蒜蓉所以多剥了点） 2、剁碎，也不要太碎，保留一点颗粒感 3、冷油下锅冷油下锅冷油下锅（油可以多放点） 4、慢火翻炒，慢慢翻炒至金黄色 5、下少量生抽、蚝油、盐、鸡粉，这里注意不能放太咸，蒜蓉太咸会盖过蚝的鲜味 6、再炒匀就可以起锅了，留着待用

步骤 3

差不多这个颜色

步骤 4

1、空气炸锅，设定180度，10分钟 2、生蚝装进锅，10分钟后抽出下蒜蓉，接着再烤5分钟

步骤 5

出锅！撒上少许葱花，拌匀开吃～ 生蚝是一定会烤出水的，这是精华！不要浪费，记得喝掉！ 以上完毕！

步骤 6

其实我有留了一些做蚝仔烙，感兴趣的可以继续往下看 步骤： 1、生蚝热油下锅 2、勾芡，放多点生粉勾，在生蚝七八成熟的时候倒入勾好的芡，慢火煎微焦（这里煎的焦焦脆脆真的好吃） PS：更正宗的话，这里其实是用的红薯粉，而不是生粉勾芡

步骤 7

倒入鸡蛋液（里面包含部分葱花和香菜一起搅拌了） PS：正宗的好像是用鸭蛋液

步骤 8

两面煎好定型起锅

步骤 9

成品。我翻面的时候没翻好hhh 淋上鱼露或者沾鱼露吃很完美！！

菜谱创建时间：2021-12-28 23:32:13