电饭锅蛋糕

作者： Enjoy晶

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 120ml
• 低筋面粉 100克
• 葵花籽油 20克
• 白砂糖 50克
• 葡萄干 一小把

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材和工具

步骤 2

蛋清蛋黄分离，分别放入两个无水的碗里。

步骤 3

将20克白砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

蛋黄液中加入牛奶和葵花籽油，继续搅拌均匀(个人觉得没有味道的玉米油会更好些)

步骤 5

蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀无颗粒。

步骤 6

蛋清分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发，打好的状态是提起有弯钩不落。

步骤 7

用刮刀将1/3蛋白霜放入蛋黄液中，搅拌均匀。然后将搅拌好的蛋糕液倒入剩下的2/3蛋白霜中继续搅拌均匀。

步骤 8

放入一小把葡萄干装点下，搅拌均匀。

步骤 9

锅底刷一层油，便于脱模。将混合好的蛋糕液倒入电饭煲中，排掉小气泡。调到蛋糕键，开始蒸蛋糕(40分钟)，没有蛋糕键选项的也可以按煮饭键。

步骤 10

40分钟过后，新鲜的蛋糕出炉啦

步骤 11

用刀切开装盘

步骤 12

开吃，自己做的就是美味- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

菜谱创建时间：2021-12-28 17:17:25