卤豆干(食谱名人堂)美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 7顆八角 1片 甘草 1根 新鮮紅辣椒，切段 100克油 140克 冰糖 160 克 醬油 1000 克 豆干 5克 米酒 20克 烏醋

卤豆干(食谱名人堂)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將八角、甘草、辣椒和油放入主鍋，以 5分/120℃/小勺爆香。 2 加入冰糖和醬油，以4分/120℃/速度4烹煮至冰糖融化。 3 插入蝴蝶棒，在蝴蝶棒周圍平均加入豆干，以30分/Varoma/反勺烹煮。 4 加入米酒，以5分/120℃/反勺烹煮。 5 加入烏醋，以15分/Varoma/反勺烹煮。 6 取下量杯蓋，以5分/Varoma/反勺烹煮，使其稍微收汁即可享用。

步骤 2

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卤豆干(食谱名人堂)美善品小美食谱的小贴士

做法3要確實插入蝴蝶棒，以保持豆干外觀完 整。 若您使用的醬油比較誠，在做法5可以加入少 許黑糖調味。

菜谱创建时间：2021-12-28 05:28:22