藕片胡萝卜切薄片,泡水里过一次淀粉。 期间准备除了盐之外配料盆里拌匀,加饭碗量半碗到一碗凉白开,之前的一勺盐加半勺。
水开,加入半勺盐。然后加入藕片和胡萝卜片,煮开等3~5秒钟捞出过凉水。
全部拌好后一小时后可吃,提前一天做,醋和泡椒酌情减量
配料根据口味增减 藕片入味快,剩余料汁可再次利用,再拌半颗圆白菜切丝或者手撕,腌制一晚