清炒鱼片

作者： Kevin83926

网上看到的菜谱，第一次尝试做，味道还行，样子没有网上那么好看

用料

• 青鱼或者黑鱼片
• 青椒 1个
• 白菜
• 蛋清
• 黄酒
• 淀粉
• 盐

清炒鱼片的做法步骤

步骤 1

将鱼片用蛋清，黄酒，淀粉拌匀后腌制半小时

步骤 2

青椒，白菜切块

步骤 3

下油，将青椒，白菜放入翻炒至6分熟，捞出备用

步骤 4

重新下油，放入姜，葱爆香后，放入鱼片翻炒至鱼片发白

步骤 5

将白菜，青椒放入一起翻炒，加盐，味精，可适量加水

清炒鱼片的小贴士

1. 蛋清不宜放多，1个比较好，否则下锅后太糊 2. 菜不用放太多，否则会减轻鱼的鲜味

菜谱创建时间：2012-10-10 11:17:46