无小麦麸质无蛋奶小米粉肉包子

作者： 谁说过敏宝宝没口福

最近群里发现了新玩意儿，油莎豆粉，可以代替小麦粉体现筋度的样子。于是大家又开始各种搞起来了！我今天做了肉包子！！可以说完美！！好吃到要哭！！！而且天然地这个方子可能因为有蜜薯在或者油莎豆粉带点甜度，就吃起来有点回甘！！！

用料

• 小米面粉 150克
• 油莎豆粉 50克
• 酵母 5克
• 红薯 1个约110克
• 水 150毫升？
• 植物油 20克

无小麦麸质无蛋奶小米粉肉包子的做法步骤

步骤 1

其实跟之前的肉包方子差不多，这次是小米面粉和油莎豆粉混合，加入酵母，搅拌均匀。红薯煮熟跟150ml水打成泥(大概是刚刚能挂住的那种水平）。然后搅拌均匀的粉和泥一起和面，加入植物油，水如果少了就加一些。

步骤 2

和好的面粉在碗里，保鲜膜包好，放进微波炉里，再放一杯热水，发酵大概一个小时吧，天冷得换次水。然后再拿出来，切分好份数，把炒好的肉馅包进去，再发酵半小时左右。上锅蒸20分钟。就可以了。

步骤 3

这个口感真的是，我觉得完全不输于蓬松的小麦面粉肉包子！！太棒了！！

菜谱创建时间：2021-12-27 00:33:13