餐蛋面

作者： 武七七的厨房

也就是酸汤面吧

用料

• 鸡蛋 一碗1个
• 午餐肉 一盒
• 面条、挂面 1包
• 香菜 5根
• 葱 1根
• 虾皮 一把
• 盐 1茶勺
• 鸡精 1茶勺
• 生抽 1勺
• 白醋 2勺

餐蛋面的做法步骤

步骤 1

所有食材备好：午餐肉/方肠都可、虾皮、挂面/鲜面条都可、香菜一把、葱一根、鸡蛋

步骤 2

葱、香菜切好、午餐肉切片备用、（葱花可以切多一点因为还有榨葱花）

步骤 3

起锅放油（这步油可以多一点），小火把葱花放进去，慢慢翻炒，然后炒到金黄快发黑的时候起锅，倒入碗里备用（如果嫌麻烦这步可以省略） 这个时候可以打水煮面了

步骤 4

炒的葱花一勺、生抽一勺、醋两勺、盐一茶勺、鸡精一茶勺、葱花、香菜、辣椒油看自己😄

步骤 5

煎鸡蛋备用（也可以直接荷包蛋哦，或着水煮蛋都可以）

步骤 6

面熟的时候先加汤再加面

步骤 7

煎蛋和香肠也快到碗里来搞定🤝

餐蛋面的小贴士

面条没有必须喜欢吃什么，根据自己喜好来，尽量选细的、或者薄的 荷包蛋：水快开的时候，把鸡蛋磕进去先不要搅动，等底下发白了以后、可以拿勺子慢慢衬着锅底一个方向动一下，等鸡蛋煮上3、4分钟再下面条（不然面熟了鸡蛋没熟）、细面条一般就是4、5分钟的样子（最好的办法尝一下）

菜谱创建时间：2021-12-26 21:53:32