蔓越莓饼干（简单易做）

作者： 茕猫猫猫

闲置了很久的蔓越莓 终于发挥了作用

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 160克
• 蔓越莓干 35克
• 黄油 100克
• 糖粉 40克

蔓越莓饼干（简单易做）的做法步骤

步骤 1

准备好如上材料 ，将蔓越莓干切碎 ，鸡蛋打散 ，黄油室温软化（着急就隔水加热软化）。

步骤 2

将糖粉过筛至软化的黄油中 ，搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋分三次倒入搅拌好的黄油中 （保证少量多次就行）

步骤 4

再将低筋面粉过筛放入

步骤 5

搅拌至没有干粉存在 ，同时要注意碗部周边的干粉 。

步骤 6

倒入蔓越莓碎 ，搅拌均匀。

步骤 7

放到油纸上 ，用手规整一下 ，成长方形 。有工具最好 ，没有的话用长柄刀将四周整齐 ，规整后直接放入冰箱冷藏1小时左右。

步骤 8

将冷藏后的饼干条取出常温放置几分钟 ，用刀切成自己想要的厚度即可（我切得比较薄 易熟），同时记得预热烤箱，最后直接放入烤箱 150 烤15分钟左右。

步骤 9

观察饼干是否烤熟，一可以观察色泽度为金黄色，二是饼干冷却后用手轻按中间看是否变硬。

蔓越莓饼干（简单易做）的小贴士

注意事项： 1:黄油隔水加热时注意不要进水 ，全程要保证好油水分离 。 2:烤的时候要随时注意观察饼干色泽度，薄点的容易熟但也容易烤焦，厚点的可以多烤几分钟。每家的烤箱脾气不同，自己要掌握好火候。 3:鸡蛋液放的时候要注意分多次倒入，一定要和黄油搅拌均匀。

菜谱创建时间：2021-12-26 21:16:00