正宗宝鸡臊子

作者： 碳水巨人人

用料

• 五花肉1000 克
• 老抽20 勺
• 五香粉1 勺
• 辣椒面1.5 勺
• 香醋3 勺
• 姜3 片
• 味极鲜2勺 勺
• 盐3克
• 鸡精3克
• 八角 两块
• 香叶两片

正宗宝鸡臊子的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，下锅小火煸炒

步骤 2

煸炒至断生，加入蒜末继续炒

步骤 3

加入生抽，老抽，八角，香叶继续小火煸炒

步骤 4

炒至断生，加入开水没过猪肉，加入香醋，小火炖，最后再加入辣椒面

正宗宝鸡臊子的小贴士

醋第一次可以不用加那么多，后面尝味道缺少的时候可再加点，辣椒面是最后一道工序，防止前面加入辣椒面，炒出糊味，全程小火

菜谱创建时间：2021-12-26 17:07:47