红烧刀鱼

作者： 莹妈私人厨房

姑娘喜欢吃鱼，最近我又不能吃鱼，在超市买了一条野生刀鱼，做个红烧的，比较入味，简单，不用腌制

用料

• 刀鱼 1条
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 一根
• 姜 两片
• 盐 5克
• 糖 10克
• 蒜 2瓣
• 小米辣 1个

红烧刀鱼的做法步骤

步骤 1

刀鱼去内脏洗净，放少许料酒去腥味

步骤 2

切葱花，小米辣，姜备用

步骤 3

热锅热油，放入刀鱼

步骤 4

煎到微微变色大卷，反面

步骤 5

会出点水，然后放入，葱花，姜，小米辣

步骤 6

加入少许酱油，晃动锅

步骤 7

加水，没过刀鱼即可，放入盐，糖等调味品，根据个人喜好吧

步骤 8

小火烧开，大火收汁，期间不用铲子，晃动锅就行，也可以翻面哦

步骤 9

汤汁收没了，可以出锅啦！

红烧刀鱼的小贴士

调味品可以根据自己喜欢在放一些花椒面啊，什么的 小米辣可不放，我得蒜没放是因为我姑娘不吃蒜，要是吃，在出锅前放进蒜末，稍微用铲子翻两下出蒜香味就可以 吃香菜，或是为了好看，可以摆盘时放点香菜末

菜谱创建时间：2021-12-25 21:51:19