牛腩番茄煲

作者： jiatu

🙋🏼‍♀️更新啦🥳 上次的炖牛肉，吸粉无数🤩🤡👏，今天天津好冷，零下10度❄️，做点热的给孩子吧，牛腩🥩番茄🍅煲，我来了

用料

• 西红柿 4个
• 牛腩 800克（1斤半）
• 洋葱 1个
• 香叶 2片
• 小香葱 5根
• 桂皮 1块
• 黄糖（冰糖） 5块
• 老抽 1/3勺
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 黄豆酱 3勺
• 八角 一个

牛腩番茄煲的做法步骤

步骤 1

如图，牛腩🥩我喜欢瘦点的

步骤 2

牛腩冷水下锅，焯水

步骤 3

去血沫

步骤 4

这步其实关键，焯水后洗下牛腩，去掉杂质，嫌麻烦，忽略这步。

步骤 5

备料吧，西红柿去皮，切大块，忘了照八角了

步骤 6

起锅烧油，炒这些备料

步骤 7

下黄豆酱

步骤 8

下老抽、酱油

步骤 9

下牛肉、西红柿。重点 西红柿只下2/3的量，留下1/3备用

步骤 10

留下的量

步骤 11

下冰糖

步骤 12

加水，大火烧开后，转小火炖2.5小时，炖到2小时的时间，搅拌下，顺便把盐放进去，因为有西红柿，比较容易糊锅。

步骤 13

加剩下的番茄，小火再炖10分钟。注意别糊锅！

步骤 14

来吧，快去加米饭🍚吧

牛腩番茄煲的小贴士

我家喜欢浓香酱汁型的，会多炖会儿，番茄容易糊锅，炖2小时时要搅拌下，要不会糊。之后再加番茄时也要小火，别糊锅。

菜谱创建时间：2021-12-25 17:08:21