草头圈子

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

上海本帮菜。

用料

• 肥肠 200克
• 草头 300克
• 老抽 1小勺
• 盐 3克
• 花椒粒 适量粒
• 小茴香碎 适量
• 卤料包 1包
• 食用油 5克
• 水 500克

草头圈子的做法步骤

步骤 1

买的冷冻熟大肠。切窄段。

步骤 2

大火，热锅热油，下花椒粒、小茴香碎和香料炒香。

步骤 3

下大肠。

步骤 4

加老抽，2克盐，水。

步骤 5

加卤料包。

步骤 6

大火焖煮五分钟，转小火二十分钟。再大火开盖收汁。

步骤 7

草头洗净沥干。大火，热锅冷油，下草头翻炒至变色（变得更深)，加1克盐。

步骤 8

盛出草头，中间盛上卤大肠。

菜谱创建时间：2021-12-25 16:38:07