椒盐火腿花卷

作者： 茉莉栀子

一直就喜欢咸花卷，这次申领到味好美青花椒椒盐，立马就想试试这个青花椒椒盐的味道，再加上火腿肠粒，味道超级好！😋

用料

• 面粉 300克
• 水 160克
• 白糖 6克
• 酵母 3克
• 火腿肠 1根
• 葱花 适量
• 青花椒椒盐 适量
• 橄榄油 适量

椒盐火腿花卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

水里放白糖和酵母搅拌均匀，放置5分钟，冬天可以用温开水。

步骤 3

把酵母水倒进面粉里，搅拌成面絮，揉至三光，盖上保鲜膜放置20分钟

步骤 4

趁这个时间把火腿肠切成小颗粒

步骤 5

静置20分钟的面拿出来使劲揉，揉成长条，然后用这个三折法继续揉，揉15分钟，有厨师机和揉面机的可以省略这步哈

步骤 6

用擀面杖擀成长方形薄片，表面刷一层薄薄的油，再撒上青花椒椒盐

步骤 7

继续撒上葱花和火腿肠粒，葱花可以加一点小苏打，以免蒸的时候发黄

步骤 8

三分之一对折，然后把剩下的再折好，压下排气，表面再刷一层薄薄的油

步骤 9

切成2CM左右的长条，一个宽，一个窄

步骤 10

宽的放下面，窄的在上面，用一根筷子压下去，拉长，筷子搭在中间转一圈，然后把筷子压下去

步骤 11

一会儿这些小可爱就成型啦

步骤 12

水温40℃，把花卷放进去发酵，盖上锅盖，大概40分钟，夏天发不了那么久，具体看花卷发酵的程度，到两倍大就可以了。水开后把发酵好的花卷上蒸锅，中大火蒸12分钟，关火后闷3分钟

步骤 13

蒸好了，美美的拍个图，可以吃啦😃

菜谱创建时间：2021-12-24 20:58:14