步骤1:备料。把椰子水倒出,椰肉切条。准备红枣、枸杞、姜片、北芪、党参备好放置一旁备用。
去腥除沫。把鸡腿切块洗净,把洗好的鸡腿放入温水中加入料酒、姜片(3片)、葱去腥,水开后捞出浮沫继续煮5分钟后捞出过凉水备用。
锅中重新加入清水,倒入椰子水,把步骤1的用料全部放入锅中,水开后加入鸡肉,水开后煮15分钟,加入少量的盐和鸡盐粉即可出锅。