简单快手版牛肉汉堡的牛肉饼

作者： Coco漫心臻坊

我喜欢给孩子们吃牛肉，所以经常变着花样给他们吃，牛肉汉堡也是孩子们喜欢的一款早餐之一，简单的拌一拌，煎一煎就能做出美味的牛肉饼，哥哥的汉堡肉饼上会盖一片芝士，弟弟的就直接给个肉饼，因为弟弟是无肉不欢的娃，他经常是肉饼和汉堡胚分开吃

用料

• 牛肉 200克
• 胡萝卜 24克
• 洋葱 24克
• 盐 2克
• 细砂糖 2克
• 黑胡椒碎 0.6克
• 喃猫香草粉 0.8克
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 15克

简单快手版牛肉汉堡的牛肉饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

洋葱和胡萝卜都切碎

步骤 3

牛肉用绞肉机绞成泥

步骤 4

牛肉泥里加入盐、细砂糖、黑胡椒碎、喃猫香草粉，翻拌均匀

步骤 5

分两次加入两颗鸡蛋，每次加入后都要翻拌均匀

步骤 6

加入胡萝卜碎和洋葱碎，翻拌均匀

步骤 7

最后加入面包糠，翻拌均匀后继续搅拌3-5分钟，让肉上劲

步骤 8

平均分成4份，手沾点水将肉泥整理成汉堡胚大小差不多的肉饼

步骤 9

煎牛肉饼：不粘锅无需抹油，中火，放入肉饼

步骤 10

煎至半熟时翻面，继续煎

步骤 11

上图是完全煎熟后的样子

步骤 12

最后根据自己的喜好夹上蔬菜或抹上喜欢的酱

简单快手版牛肉汉堡的牛肉饼的小贴士

1.我用的牛肉是澳洲和牛，是肥瘦皆有的，不是纯瘦肉，所以煎的时候不需要抹油，煎完锅里都会出现很多油脂 2.冷冻后的生胚肉饼，下次吃之前可以提前一夜冰箱冷藏解冻，由于生肉容易滋生细菌，不建议长期冷冻保存 3.我自己一般是前一天晚上拌好肉馅，冷藏保存，第二天早上直接煎，就比较快手

菜谱创建时间：2021-12-24 17:33:00