
直接蒸的,没有发面,也很好吃😋下次试试发面的口感。
500克大黄米面+100克玉米面
滚水100克,温水250克
豆馅是250克红芸豆+150克红枣,没有加糖,我觉得很好吃,老公嫌不够甜。
豆馅35克+面皮50克/个
冷水上锅,三档🔥20分钟左右。
直接蒸的,没有发面,也很好吃😋下次试试发面的口感。
500克大黄米面+100克玉米面
滚水100克,温水250克
豆馅是250克红芸豆+150克红枣,没有加糖,我觉得很好吃,老公嫌不够甜。
豆馅35克+面皮50克/个
冷水上锅,三档🔥20分钟左右。
记录一下,黄米面1000克➕200克玉米面,一斤半热水(750克)浇在玉米面上,如果干,还可以加200到250克的热水。地暖自然醒发36个小时发酸发亮。豆馅30克,豆包面35-40克,上锅蒸15分钟。
#早餐•2025年1月25日# 好吃的大黄面面豆包
今年继续撸正宗东北粘豆包!
因为有前两次的经验,也许是隔的时间太久,汤面时居然烫了2/3的面,只好把剩下的黄米面全都揣进去了,这样一来面就多了。整了两锅还没包完,不知道这个面包汤圆行不行。
今年的裂的多,我二姐说是皮太薄了。我也不知道,但好吃就行,裂就裂吧。
500克黄米面,100克玉米面,先用100克开水,又用了220克热水和面,没有发酵,豆馅35克一个,面皮50克一个,上气后蒸了13分钟,非常好。
糯米饭和玉米面 为啥不是金黄金黄的呢
真的很黏。我的大黄米给我漏发了,我就用糯米和小米面,实在太粘手掺了点面粉做的。
黄米面粘豆包
#晚餐•2024年4月28日# 大黄米粘豆包,味道很粘糯,芸豆自己煮的,豆包开裂是面皮太干,下次再软一点。
做了两次,上次只用大黄米粉,这次是50%玉米面+50%糯米粉,两次口感一样!
没放玉米粉,放了点面粉,口感有点窝窝头的味道,还好我在揉面皮的时候放了点糖,面皮微甜,好吃!
破了一两个,第一次做,真空起来冻上。
记录一下,用了500克糯米粉,100克玉米面,300克开水,豆馅15克一个,面团20克一个,水开后十分钟,闷五分钟。
谢谢方主!
二撸正宗东北粘豆包。还是不知道面该多硬,自我感觉这样就好。
500克大黄米面+100克玉米面,感觉面软了,又加了25克玉米面和60克江米面,没有大黄米面了。
这次弄的馅面相当合适,弄了25个馅结果刚好包完。相当完美✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌