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正宗大黄米粘豆包

直接蒸的,没有发面,也很好吃😋下次试试发面的口感。
500克大黄米面+100克玉米面
滚水100克,温水250克
豆馅是250克红芸豆+150克红枣,没有加糖,我觉得很好吃,老公嫌不够甜。
豆馅35克+面皮50克/个
冷水上锅,三档🔥20分钟左右。

饭桌儿姐 饭桌儿姐
正宗大黄米粘豆包

记录一下,黄米面1000克➕200克玉米面,一斤半热水(750克)浇在玉米面上,如果干,还可以加200到250克的热水。地暖自然醒发36个小时发酸发亮。豆馅30克,豆包面35-40克,上锅蒸15分钟。

惠风和畅92-1 惠风和畅92-1
正宗大黄米粘豆包

今年继续撸正宗东北粘豆包!
因为有前两次的经验,也许是隔的时间太久,汤面时居然烫了2/3的面,只好把剩下的黄米面全都揣进去了,这样一来面就多了。整了两锅还没包完,不知道这个面包汤圆行不行。
今年的裂的多,我二姐说是皮太薄了。我也不知道,但好吃就行,裂就裂吧。

桃妖来了 桃妖来了
正宗大黄米粘豆包

500克黄米面,100克玉米面,先用100克开水,又用了220克热水和面,没有发酵,豆馅35克一个,面皮50克一个,上气后蒸了13分钟,非常好。

海青的心 海青的心
正宗大黄米粘豆包

没放玉米粉,放了点面粉,口感有点窝窝头的味道,还好我在揉面皮的时候放了点糖,面皮微甜,好吃!

达熙 达熙
正宗大黄米粘豆包

记录一下,用了500克糯米粉,100克玉米面,300克开水,豆馅15克一个,面团20克一个,水开后十分钟,闷五分钟。
谢谢方主!

yin_39n0 yin_39n0
正宗大黄米粘豆包

二撸正宗东北粘豆包。还是不知道面该多硬,自我感觉这样就好。
500克大黄米面+100克玉米面,感觉面软了,又加了25克玉米面和60克江米面,没有大黄米面了。
这次弄的馅面相当合适,弄了25个馅结果刚好包完。相当完美✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

桃妖来了 桃妖来了
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