冷吃鱿鱼🦑

作者： 鱼玉一

#目标#：开创脑筋思考一道“可以保存邮寄的 美食”； #过程#:1.默默💻🏄‍♀️好久，终于被我发现🤩， 川渝特色小吃冷吃鱿鱼； 2.对比不同up主视频确定理论做法； 3.开始实验，试做一次😋味道并保存几 日👀； #结果#:实验成功，味道叭错，可存放。 🥸下面开始展示正式制作过程～

用料

• 鱿鱼
• 干辣椒
• 花椒
• 大蒜
• 生姜
• 小葱
• 菜籽油
• 盐
• 白砂糖
• 料酒
• 辣椒面
• 鸡精
• 香叶，八角，茴香等
• 五香粉，孜然粉，花椒粉

冷吃鱿鱼🦑的做法步骤

步骤 1

手工剪辣椒丝

步骤 2

热水浸泡激发香味

步骤 3

反复清洗大鱿鱼

步骤 4

各类香料腌制鱿鱼+制作辅料准备

步骤 5

鱿鱼焯水

步骤 6

控干水分

步骤 7

热油下辣椒花椒大蒜沫姜沫油炸

步骤 8

加入鱿鱼香料继续熬制

步骤 9

油炸制金黄色

步骤 10

加入各类粉末调味料和芝麻

步骤 11

继续油炸1分钟，冷却后即可食用

菜谱创建时间：2021-12-21 13:15:50