M豆闪电泡芙

作者： 归家小厨

红遍全球的闪电泡芙做法其实简单，世间竟有如此美好的食物，看一眼便想如闪电般的速度 将它送进口腔内与舌尖起舞。法式甜点当家花旦：闪电泡芙，小泡芙居然有着如此俏皮又霸气的名字，想想就很喜欢，试着做起来！

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 3个
• 水 90克
• 牛奶 100克
• 零卡糖 20克
• 盐 3克
• 淡奶油 250克
• M豆 适量

M豆闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

锅中放入水、鲜奶、盐、糖、黄油。

步骤 2

以中小火融化奶油融化， (一定要有冒泡哦)，关火。

步骤 3

将低筋面粉过筛好。

步骤 4

加入过筛的低筋面粉。

步骤 5

边加入边用铲搅拌，搅拌成均匀的面团。

步骤 6

开小火加热1分钟，并用木铲左右搅拌面团，重复几次后，知道底部有薄膜后即可关火。

步骤 7

将面略放凉至65度以下，趁面团微热时，将蛋液分2-3次倒入，使蛋液完全被吸收后才再加下一次的蛋液。

步骤 8

面糊搅拌均匀，至拉起面糊会有自然垂下的倒三角形。

步骤 9

将面糊装入已放在杯中的挤花袋中（闪电泡芙可挑选锯齿状的花嘴。

步骤 10

在已铺烘焙烤纸上的烤盘挤出约8-10cm长的直线面糊。

步骤 11

将面糊放进已预热200度的烤箱，烘烤约20~25分钟，查看上色，即时加盖锡纸。取出冷却降温即可。

步骤 12

淡奶油中加入白糖。

步骤 13

用打蛋器打发奶油。

步骤 14

淡奶油放入裱花袋中，挤出自己喜欢的造型。

步骤 15

今天做了M豆款闪电泡芙，好诱人哟！

步骤 16

这颜值，怎能禁得住诱惑！吃起来吧！

菜谱创建时间：2021-12-21 11:49:24