红豆提前一晚浸泡,用电饭煲,高压锅,或者炖锅煮熟,我用高压锅大火焖煮开后小火煮了会
煮完按个人口味加冰糖,(放入两大勺酒酿),继续小火熬煮下
另起锅,水开放入小丸子(酒酿),煮到丸子浮起
装碗,(可以在来上一大勺酒酿),小丸子铺在红豆汤表层,撒少许桂花干即可
1️⃣煮红豆时,水刚刚没过红豆多一些即可,水太多煮出来的红豆汤不够浓稠 2️⃣不吃甜的可不加冰糖,最后淋点蜂蜜吃也不错