雪花面包 小美

作者： Grace的健康厨房

用料

• 高筋或中筋面粉 300克
• 牛奶 160-170克
• 鸡蛋 40克
• 糖 20克
• 酵母 1茶匙
• 肉桂红糖馅
• 黄油 30克
• 红糖 适量
• 肉桂粉 适量

雪花面包 小美的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，糖和酵母放入主锅一分钟37度速度3。

步骤 2

加入面粉和盐30秒速度3~6混合，然后两分钟揉面模式。

步骤 3

设定揉面模式两分钟，分次放入切小块的黄油。

步骤 4

取出揉好的面团，称重以后平均分成4份揉圆，放在烘焙纸上擀成4个直径为20厘米左右的圆形。

步骤 5

在一片面饼上刷上黄油撒上红糖和肉桂粉，再盖上一片面饼，同样操作。注意，边缘不要刷黄油，否则不容易收口捏紧。 最后盖上的面饼上什么也不需要撒。 中间放一个圆形的小盖子，平均切成16份，先切先切十字，十字再切米字，中心不要切。 拿住两条，一边拉一边向外卷，最后捏紧。

步骤 6

几个人一起卷好玩😂

步骤 7

整形好的面包放在烤箱里，下面放一小锅开水，发酵40分钟，用面粉筛筛上干面粉。 然后200度预热烤箱10分钟。 放入面包胚，设置180度25分钟烘烤，在第12分钟的时候盖上锡纸防止烤糊。

步骤 8

很好吃，瞬间分完了😂

菜谱创建时间：2021-12-20 18:00:58