10分钟搞定倒炝锅菠菜面汤

作者： 你若睡着便是晴天

从小不爱吃鸡蛋，老妈安利我一款没有鸡蛋也能营养美味又简单的面汤，扫清冬天冷清/深夜孤寂/头疼脑热。点了麻辣香锅外卖，给不能吃辣的家人做了这款面汤，在APP随手没搜到，这便是我可以回馈下厨房的开始嘛🙋‍♀️

用料

• 菠菜 1把
• 细挂面 1把
• 香菜 1-2根
• 生抽 2勺
• 香油 1-2勺
• 食用油 5克

10分钟搞定倒炝锅菠菜面汤的做法步骤

步骤 1

取锅接少量水烧开，能没过你准备量的菠菜即可。过程中清洗菠菜、香菜，香菜切小段备用。水开后放一丢丢油再放菠菜下去，焯水会比较绿。

步骤 2

菠菜下锅后再等一开，我习惯多焯个半分钟，捞出，放凉一点再切小段。

步骤 3

切好的香菜放碗里，分别加生抽（我习惯李锦记了，上次换了贵些的什么禾酱油，失去我爱的风味了）和香油，略拌一下备用

步骤 4

就这样，喜欢这三样的人这时候就会觉得很香了💁‍♀️

步骤 5

换冷水烧开下挂面，家人爱吃细的，这里用的是鲁花带鸡蛋的细挂面。作为新任家庭厨师，我长期以来围观了不少菜谱，新手们请注意面条要这样撒在锅里，意大利面也这样煮。

步骤 6

菠菜凉了切小段，喜欢完整样子的可以不切。另外菠菜根甜甜的，可以试试用小刀侧削一圈，露出甜糯的菠菜根，下锅一起煮，听起来很营养的样子

步骤 7

小火煮面条煮出透明感，喜欢软的可以用筷子夹一下试试可以断了就到火候了

步骤 8

下切好的菠菜

步骤 9

下备好的三香组合

步骤 10

开锅关火，盛出来享用啦。对于无辣不欢爱嗦辣粉的我来说，这面汤也高居我心中热汤粉面类的前三位，可能因为它快手易操作，也可能它带着我满满的幸福回忆

10分钟搞定倒炝锅菠菜面汤的小贴士

焯菠菜放油更绿

菜谱创建时间：2021-12-19 18:35:14