番茄豆米汤

作者： 卷毛桃儿

严格意义上来说，这不算是一道汤。只不过调料简单到只有盐，所以不收汁太干的情况下，汤也可以放心大胆喝。

用料

• 西红柿 1个
• 豆米（毛豆） 250克
• 肉沫 适量
• 蒜泥 1瓣（剁泥）
• 生姜沫 2片（切沫）
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

番茄豆米汤的做法步骤

步骤 1

肉末剁好后，放点白胡椒粉和盐抓抓匀，腌半小时左右，去腥，番茄（可以去皮）切块。 热锅冷油（油不要太多，清淡），放蒜沫姜泥炒炒香，放肉沫，炒到变色。

步骤 2

肉沫拨到一边，油不够可以再少加点，放番茄炒。

步骤 3

加点盐炒，更容易出汁

步骤 4

番茄炒出汁后放豆米，一起翻炒。

步骤 5

炒到豆米有点断生，加水，没过番茄毛豆，大火煮开，转中小火煮。

步骤 6

煮到毛豆完全熟了，就可以，尝下咸淡，不够盐味补点盐。 不喜欢汤汁太多，可以大火收收汁，我想留多点汤拌饭，就没收汁。鲜香到不行！

菜谱创建时间：2021-12-19 15:28:53