港式煲仔饭

作者： 牛气冲天-18

15毫升的勺

用料

• 香肠（煌上煌或立丰） 一根
• 生抽 1.5勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 糖 一勺克
• 米 两杯
• 腊肉 少许
• 芥兰 适量
• 葱姜 适量

港式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

葱姜煸香放入肥腊肉出油拿出

步骤 2

加入生抽，老抽，糖，料酒，水（5勺）小火熬制，再过滤渣子流出料汁备用。

步骤 3

砂锅抹一层油，放入浸泡一小时的米，加一点点盐和开水大火烧。

步骤 4

烧开开盖，不见水就关火，整齐放入香肠、腊肉和姜条，加盖中小火烧十分钟，再放入焯过水的芥兰，同时锅边淋上一点油（不吃锅巴就不用），放盖砂锅翘起来每30秒转圈，大约几分钟后关火焖几分钟开盖。

步骤 5

烧好的样子，再放入料汁拌匀就好吃了。

菜谱创建时间：2021-12-19 13:50:07