凉拌三文鱼皮

作者： 笨笨的小精灵

周末去买了二斤三文鱼，切完鱼片后，留下二块三文鱼皮，扔掉太可惜了。于是就琢磨了这个菜。鱼皮的脆嫩和花生米的香脆，黄瓜丝的清脆，越吃越好吃。

用料

• 三文鱼皮
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 香菜
• 花生米

凉拌三文鱼皮的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段；花生米放平盘中，放一点点油拌均，放微波炉高火三分钟即可

步骤 2

三文鱼皮刮掉鱼鳞，洗净后切成条，用开水快速的煮一下（控制在15-18秒以内，避免鱼皮中的胶质溶出，变得粘乎乎的）捞出

步骤 3

把各种原料和三文鱼皮拌均，加一点点盐和香油拌匀即可

菜谱创建时间：2011-10-30 20:40:14