凉拌三文鱼皮的做法

凉拌三文鱼皮

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周末去买了二斤三文鱼,切完鱼片后,留下二块三文鱼皮,扔掉太可惜了。于是就琢磨了这个菜。鱼皮的脆嫩和花生米的香脆,黄瓜丝的清脆,越吃越好吃。

笨笨的小精灵
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凉拌三文鱼皮的用料  

凉拌三文鱼皮的做法步骤

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  • 黄瓜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,香菜洗净切段;花生米放平盘中,放一点点油拌均,放微波炉高火三分钟即可

  • 三文鱼皮刮掉鱼鳞,洗净后切成条,用开水快速的煮一下(控制在15-18秒以内,避免鱼皮中的胶质溶出,变得粘乎乎的)捞出

  • 把各种原料和三文鱼皮拌均,加一点点盐和香油拌匀即可

菜谱创建时间:2011-10-30 20:40:14

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