低油低糖的红糖枣糕

作者： 雪球肉丸

这种简单好吃又讨长辈喜欢的红糖枣糕特别适合新年来做，关键时刻咱们必须露一手🤩🤩🥳。烤得时候满屋都是浓浓的枣香，这可比外面买的好吃多了，而且做法简单，超基础那种。 方子已经减糖减油，微甜，不建议再减，喜欢正常甜度的可以酌情再加30g左右的红糖。

用料

• 鸡蛋 6个
• 红枣丁 90g
• 红糖 40克
• 牛奶 90克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 3克
• 盐 1克
• 白芝麻 少许

低油低糖的红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗干干净去核后，剪成小丁备用。红枣丁放入锅中，倒入牛奶，小火加热，红枣吸收一定牛奶，牛奶变粘稠后关火，加入红糖搅拌至完全融化

步骤 2

倒入搅拌桶中晾凉，加入6个全蛋，启动厨师机，中速打发至原来体积的3倍大（4-5档）

步骤 3

能划出8字不消失即可。如果用手动打蛋器需要一点耐心哈，全蛋打发没有蛋清那么快，大概需要6-8分钟左右。

步骤 4

筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐

步骤 5

翻拌均匀后再加入玉米油继续翻拌均匀

步骤 6

把面糊倒入6寸加高古早模具中，镇出大气泡，撒上一些白芝麻装饰一下。

步骤 7

烤箱预热上下火150度40-45分钟

步骤 8

烤好后放到晾网上晾凉即可，满满的红枣香味

步骤 9

松软好吃，超级满足～～～

菜谱创建时间：2021-12-19 11:32:17