酸奶蛋白溶豆

作者： 起名字什么的真烦人

用料

• 蛋白 2个
• 细砂糖 6克
• 柠檬汁 几滴去腥
• 奶粉 24克
• 酸奶 40克
• 玉米淀粉 12克

酸奶蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

酸奶40g，奶粉24g，玉米淀粉12g混合均匀后待用。

步骤 2

混合均匀到没有凝块。

步骤 3

1蛋白放到冰箱里冷冻至出现细细的冰碴子。 2滴入柠檬汁（务必，不然蛋腥味儿太浓） 3放入白砂糖的三分之一，打发至大眼泡，加三分之一，再打发至绵密细泡沫，再加三分之一，继续打发至打蛋器提起有弯钩。

步骤 4

铲出蛋白的二分之一至酸奶混合物，刮刀J型混合均匀

步骤 5

倒回剩余蛋白霜里，J型搅拌均匀

步骤 6

烤盘垫油纸，挤出均匀的豆豆 烤箱上下110度预热后，放进去烤一个小时，中间半小时交换一下上下盘。

步骤 7

成品。星飞帆的奶粉消泡消的厉害，所以外形不太好看。但糊弄小孩子还是够的。

菜谱创建时间：2021-12-19 11:26:19