酸菜红豆汤

作者： 静妈de厨房

酸菜红豆汤是一道很好的养生菜肴，红豆属弱碱性食品，常吃可使人体内酸碱度平𧗾，还有清心养神，健脾益肾，降糖和抗辐射等保健养生功效。今天和大家分享的，是一碗非常舒心美味的酸菜红豆汤。

用料

• 红豆 半小碗
• 水腌菜 3勺
• 干辣椒 2个
• 胡椒粉 半小勺
• 白糖 半小勺
• 猪油 1勺
• 盐 适量

酸菜红豆汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。

步骤 3

用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。

步骤 4

将沥干水份的红豆倒入砂锅中，并把水加满

步骤 5

煮至红豆全部漂起时把火关小，小火煮40一60钟。

步骤 6

煮至用勺子捞起时，红豆上出现明显裂痕为止。

步骤 7

盛到碗里备用

步骤 8

将两个干辣椒切短放到炒锅中，再把勺中的猪油也同时放入

步骤 9

小火将干辣椒炒香变色后，倒入水腌菜，水腌菜炒香

步骤 10

用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中，砂锅中剩余的红豆和汤汁，也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份，以免抬起砂锅时又重又烫不好操作)

步骤 11

放入盐

步骤 12

放入糖、胡椒粉

步骤 13

用铲子将全部配料翻拌均匀，铲起装入到汤碗中，可在红豆汤的上层，撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰，一碗豆汤，美味养人。

菜谱创建时间：2021-12-19 11:03:38