自制椒麻牛肉干

作者： 苏长歌

自制牛肉干选用新鲜牛腿肉制作，平日当零食和下酒菜一流好的。 牛肉顺着纹理切条，洗净沥干之后制作过程不加一滴水，成品香味浓郁、口感劲道！ 用装牛轧糖袋子密封打包好，平时放包里，随时随地补充能量，特别适合孩子作零食，助力身体快高成长💫

用料

• 牛腿肉 1000克
• 生抽 3勺
• 米酒 3勺
• 姜 2块
• 八角 2个
• 孜然 1勺
• 老抽酱油 2勺
• 盐 适量
• 糖 10克
• 味好美青花椒 适量
• 食用油（炒用） 适量

自制椒麻牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净沥水，顺纹理切手指粗长条。

步骤 2

放入所所有调料腌制一晚。

步骤 3

放电饭煲内，不放水，按煮饭键煮熟。

步骤 4

热锅烧油，再下几颗花椒爆香，将肉条倒入翻炒至水份蒸发。 用筷子取出肉条，调料不要了。

步骤 5

把肉条均匀摆在烤盘上，风炉或烤箱140度烘烤50分钟，水分基本挥发即可。中途适时翻面。

步骤 6

放凉后，剪成合适的条放糖果袋密封好，随身携带适时补充能量👍

菜谱创建时间：2021-12-18 19:08:14