三文鱼头海鲜煲

作者： 蚊子要低卡

鲜就一个字，鱼汤用来泡饼或者下饭也是极好的，减脂期就多放点魔芋粉当主食了。食谱为4人份，350大卡/份。

用料

• 三文鱼头 700克
• 虾 15只
• 魔芋粉（或者粉丝） 200克
• ———腌料———-
• 青柠 1个
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1小勺
• 鱼露 若干滴
• 姜丝 适量
• 生粉 适量
• ———汤料———
• 生抽 2大勺
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 蚝油 1小勺
• 糖 2克
• 水 适量
• ———香料———
• 姜片 4片
• 蒜 5瓣
• 洋葱 半个
• 小葱 1根

三文鱼头海鲜煲的做法步骤

步骤 1

准备食材洗净，香料切好，汤料混合均匀，就可以开始制作。

步骤 2

混合好的腌料腌制鱼和虾，腌制20分钟。

步骤 3

用砂锅或者铸铁锅来做，肉质鲜嫩，水分不易流失。热锅热油，放入香料（除葱段）炒香。

步骤 4

鱼头直接铺在上面，盖上盖中小火焖5分钟。

步骤 5

倒入炖料、虾和葱段，中小火焖20分钟。注意不要烧干。

步骤 6

最后倒入魔芋粉煮2-3分钟。

步骤 7

撒点葱花出锅。

菜谱创建时间：2021-12-18 11:31:02