圣诞节来点绿“抹茶蛋糕杯”

作者： 迦南i美地

这是我尝试的最好配比，分享给大家。我放的糖不多，我觉得这个甜度就很好。如果喜欢吃甜可以适当加10g左右糖也可以。

用料

• 鸡蛋 个
• 低筋面粉 克
• 抹茶 克
• 牛奶 克
• 糖 克
• 黄油 克

圣诞节来点绿“抹茶蛋糕杯”的做法步骤

步骤 1

四个蛋黄

步骤 2

四个蛋清

步骤 3

10g抹茶粉

步骤 4

80g蛋糕粉

步骤 5

混合均匀

步骤 6

60g牛奶

步骤 7

加牛奶

步骤 8

50g黄油，微波炉加热融化

步骤 9

加黄油

步骤 10

打均匀

步骤 11

加入抹茶面粉

步骤 12

35g糖

步骤 13

打蛋白

步骤 14

打出小泡➕1/3糖

步骤 15

打出更小的泡再➕1/3糖

步骤 16

打到无泡再加最后的1/3糖

步骤 17

继续打到这样的感觉。

步骤 18

把打发的蛋白加入刚才准备好的抹茶蛋黄里

步骤 19

加入坚果

步骤 20

加入葡萄干

步骤 21

上火145度,下火150度，烤40分钟

步骤 22

来个下午茶

菜谱创建时间：2021-12-18 00:50:04