从来不买馄饨皮的我

作者： 梦涵厨房

昨天做饭蒸锅搞坏了，没办法了，这两天要想办法吃煮的或者煎的了，大冬天的早上还是吃点儿热乎乎的馄饨吧，最近不包元宝馄饨了，改钱袋子馄饨了，反正就是掉钱眼儿里了😄

用料

• 馄饨皮食材
• 面粉 200克
• 水 102克
• 盐 2克
• 馄饨馅食材
• 香菇 2朵
• 肉馅 200克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 盐 2勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 五香粉 适量
• 姜末 适量
• 芝麻油 适量

从来不买馄饨皮的我的做法步骤

步骤 1

馄饨皮食材全部放进厨师机很面3分钟

步骤 2

和好的面团分两份，先把一份盖上保鲜膜，另一份揉成长条切成一个个小剂子

步骤 3

撒上面粉用手按压成小圆

步骤 4

擀面杖擀成面皮（比饺子皮薄点儿）

步骤 5

和面的时候肉馅所有食材处理好放一起调成馄饨馅，钱袋子馄饨包法附上，很简单，一学就会

步骤 6

元宝馄饨也是一张饺子皮搞定（比饺子皮擀的薄一些就可以）

步骤 7

200克面粉包了30个馄饨

步骤 8

像不像钱袋子

步骤 9

锅里放油烧热放上葱花炝锅，然后淋点儿味极鲜，倒上水烧开开始煮馄饨

步骤 10

小馄饨出锅前可以加点儿料，我放了点儿自己种的芽苗菜，自己种的蒜苗，淋了点儿自己榨的核桃油和芝麻油，盐不用放了，因为馄饨馅是咸的了

步骤 11

北方寒冷的冬天，听着窗外呼呼的风声，吃上一碗热乎乎的馄饨真的胃里舒服，身上也感觉暖烘烘的，舒服！

从来不买馄饨皮的我的小贴士

我用厨师机和面是100克面粉51克水的比例，如果手和面的话比例是100克面粉55克水的比例（我自己是这样的）。

菜谱创建时间：2021-12-17 16:02:28