火锅鸡家庭版

作者： 大鑫鑫妈

冬季寒风嗖嗖的天气里，吃顿火锅鸡简直太合适不过了

用料

• 鸡腿肉 3只
• 葱姜蒜 适量
• 火锅底料 一块
• 蓟县豆瓣酱 一大勺
• 红烧酱油 一大勺
• 料酒 一勺
• 糖 一勺
• 盐、鸡精、胡椒粉 少许
• 八角、桂皮、香叶 适量
• 涮菜 随意

火锅鸡家庭版的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉反复冲洗控干水分备用

步骤 2

葱姜蒜切好备用

步骤 3

起锅烧油放入葱姜蒜炒香，放入蓟县豆瓣酱和火锅底料炒出红油放入花椒麻椒，炒出香味

步骤 4

放入控干水分的鸡腿肉，这样不焯水生炒出来的鸡腿肉会更加软嫩入味

步骤 5

翻炒至断生加入一大勺红烧酱油、一勺料酒、糖一勺、盐、鸡精、胡椒粉适量，再加入八角、桂皮、香叶

步骤 6

加入清水没过鸡肉，盖上锅盖大火煮开后转小火炖三十分钟

步骤 7

蘸料准备的是蒜末加一勺白糖再加醋

步骤 8

打开锅盖后满屋飘香，鸡炖好后转入火锅

步骤 9

准备自己爱吃的涮菜，就可以享用了

火锅鸡家庭版的小贴士

1.爱吃辣椒，再炒酱料时加一把干红椒 2.爱吃麻酱，可以调一份自己喜欢的蘸料

菜谱创建时间：2021-12-17 14:40:50