热牛奶脏可可

热牛奶脏可可的做法步骤

步骤 1

主锅无水无油插上蝴蝶棒。加入200克淡奶油,10克糖，不设定时间，以速度3搅打至上图所示的半流动状态。打发过程中注意随时观察状态。

步骤 2

将打好的淡奶油倒入碗中备用。

步骤 3

在主锅中加入500克牛奶,100克巧克力块， 10克糖(糖量可根据自己口味选择是否添加，如果用的可可脂含量高的黑巧克力建议增加糖量),设定6分钟/80度/速度1烹煮

步骤 4

取14g巧克力放入碗中，放入烤箱60度6分钟融化。

步骤 5

煮好的热牛奶巧克力倒入杯中，用勺子舀打好的淡奶油铺在上面。再加两块棉花糖，挤上几道巧克力酱，撒上巧克力珠或薄脆片。

步骤 6

最后撒层可可粉,即可享用。口感层次非常丰富，大家试试，很好吃。