红烧羊肉––胜过饭店

作者： 我老爸是个大厨

不瞒你们说，我家烧的羊肉在我们那出了名的好吃，好多街坊邻居、还有亲戚，经常会把羊肉拿我们家来，让我爷爷或者我妈帮忙煮，比饭店的还好吃，甚至汤汁都是绝美味 我自己也是除了自家烧的羊肉，其他人或者外面饭店烧的羊肉我一概不爱吃，自家羊肉可以吃一大碗，汤汁都不放过

用料

• 羊肉 克
• 大白菜 半颗
• 生姜 6片
• 啤酒 1罐
• 排骨酱 半瓶
• 豆瓣酱或辣椒 2勺
• 生抽 2勺

红烧羊肉––胜过饭店的做法步骤

步骤 1

羊肉洗一下

步骤 2

放入水中，烧开，焯一下水

步骤 3

煮完后，把水倒掉，把羊肉再洗一下

步骤 4

锅内热油，加入生姜

步骤 5

倒入羊肉，像这样多翻炒几下

步骤 6

炒2分钟后，加入一罐啤酒

步骤 7

这么多羊肉，加半罐的排骨酱就够了（这次我妈加了一罐，有点咸了）

步骤 8

再加豆瓣酱，或者换成辣椒也可

步骤 9

加生抽

步骤 10

大火烧开，转中小火，再转小火，一共烧1个半小时左右，中途要多次掀开锅盖，炒一下，水若烧干了一定要加开水

步骤 11

煮完后焖半个小时，然后盛出一碗，放凉了放速冻箱备用，下次再吃，人多也可一次性吃掉

步骤 12

剩下半锅羊肉放入半颗大白菜，大火煮开转小火，焖20分钟左右，因为我喜欢吃煮烂的大白菜，所以我小火焖了30分钟，哈哈哈，根都软软的

步骤 13

煮出来的羊肉真的超好吃，连汤都要喝上2、3碗，冬天吃完整个人身上暖乎乎的

红烧羊肉––胜过饭店的小贴士

1.开始煮的时候一定不要放水进去 2.中途若水烧的少了，一定加热水进去

菜谱创建时间：2021-12-16 23:55:59