黑麦薄面饼（快手早餐必备）

作者： 糖哩亇糖

用料

• 中筋面粉 325克
• 黑麦粉 75克
• 热水 230克
• 盐 3克

黑麦薄面饼（快手早餐必备）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合成絮状后放凉至手温

步骤 2

揉成团，面团此时有点粘手，静置30分钟

步骤 3

揉成光滑面团，静置10分钟

步骤 4

等分成16个剂子，压扁，筛面粉，擀成中等大小的厚面皮

步骤 5

每张面皮刷油，边边角角都要刷到。下一张叠上去重复。依次摞好8张，最上面一张不用刷油。另外8张重复步骤。

步骤 6

一摞8张，一起擀开成适当大小。平底锅内小火烘到稍有焦黄（大约35秒左右），整摞一起翻面，最上面那张就是烘好的，可以很轻松的揭下来。重复步骤，直至每一张烘好。

步骤 7

盖子盖住，或者保鲜膜封住，防止水分流失。

步骤 8

面饼很薄但不易破，浓浓的麦香味，又有嚼劲。可放冷冻保存，早餐拿出来热一下，卷任何喜欢的东西都合适。

黑麦薄面饼（快手早餐必备）的小贴士

第一次初稿，没拍步骤，下次补上再编辑

菜谱创建时间：2021-12-16 21:59:43