卤牛腱子肉

作者： 唐小糖与糖炒栗子

用料

• 牛腱子肉 500克
• 香料包 一包
• 味好美金阳青花椒 若干粒
• 干辣椒 1个
• 桂皮 1块
• 大料 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 姜 2片
• 大葱 2段

卤牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

先准备好材料，牛肉买回来用水泡一个小时以上，照片忘了拍。买的香料包，拆来看了下，又稍微加了点桂皮、大料、干辣椒和味好美的金阳青花椒，最后全装一起了。

步骤 2

泡好后加水煮，放姜葱、香料包和其他调味。因为没有焯水，所以要撇下沫。大火煮10分钟左右，换小火煮1小时左右，具体看个人喜欢。

步骤 3

煮好放汤汁里泡三小时以上，我泡了一天，天热记得放冰箱。吃的时候切片即可。

步骤 4

放了点白萝卜一起卤味道也蛮好。

菜谱创建时间：2021-12-16 19:16:03