消耗蛋黄 零失败蛋黄蒸蛋糕婴儿辅食蒸糕

作者： 回眸Hm

我用的冰糖自己打的粉 这个配方做出来微微有一点甜味 吃不太出来 给孩子做的 小模具里用核桃油抹的防粘 忘记排照片下次补上 喜欢吃硬点的可以加5g低筋面粉

用料

• 蛋黄 4个
• 细砂糖 10克
• 牛奶或液体配方奶粉 45克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 4-5滴

消耗蛋黄 零失败蛋黄蒸蛋糕婴儿辅食蒸糕的做法步骤

步骤 1

干净的盆子里放入蛋黄 牛奶 白糖 如果给宝宝吃 可以用冲泡好的婴儿奶粉 太小的宝宝可以不放糖柠檬汁几滴 找个大点的盆倒入45-50度左右的热水 把打蛋盆放里面用电动打蛋器高速打发 我打了三分钟

步骤 2

打发好后把低筋面粉分两次混合到蛋黄夜里翻拌均匀 注意不要过度搅拌避免消泡起筋

步骤 3

准备模具刷上油 把蛋糕液倒入 盖上耐高温保鲜膜或者锡纸包起来用牙签戳几个孔放锅里 我忘记提前烧上水了 直接倒的暖瓶里的热水 大火15分钟 关火闷五六分钟 拿出来就行了

步骤 4

我用的耐高温硅胶模具和纸杯 纸杯没有盖子 熟了之后有点回缩 但是也很松软 硅胶模具因为有盖子蒸出来气孔更匀称 更蓬松不回缩

菜谱创建时间：2021-12-16 16:30:47