巴斯克软心芝士蛋糕

作者： 爱成精的小吃货

用料

• 奶油奶酪 380克
• 糖 80克
• 鸡蛋（带壳的60克） 3个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 215克
• 玉米淀粉或者低筋面粉 15克

巴斯克软心芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋全部打成蛋液，鸡蛋必须要常温。 2.奶油奶酪软化到手指轻松按下，冬季隔热水软化。 3.预热烤箱210-230度。 4.糖放入到奶油奶酪中，搅拌到无颗粒状态。 5.蛋液分3-4次加入，搅拌均匀，无需过多搅拌。 6.加入奶油，搅拌均匀。 7.面粉过筛，加入搅均。 8.入烤箱25分钟，立即拿出晾凉，放冰箱一夜再吃。 8.倒入6寸蛋糕模具，再轻轻搅拌一下，防止面粉沉底。模具必须垫油纸。 9.26厘米正方形油纸对折成三角形，对折3次后，沿最短的边折到对边，多余的部分剪掉，然后从中间打开一层，从折痕处剪一下。

菜谱创建时间：2021-12-14 21:53:54