奶奶家传统小众冷面

作者： 贾奶奶食铺

冷面的精髓在于配料的丰富，不是菜码的丰富。最爱的是奶奶的熬西红柿。然后要有蒜水，炸花椒酱油，沧州醋，麻酱，黄瓜丝。

用料

• 西红柿 适量个
• 鸡蛋 适量个
• 炸花椒酱油 适量勺
• 蒜水 适量克
• 麻酱 适量勺
• 醋 适量勺
• 香油 适量勺
• 面条 适量份

奶奶家传统小众冷面的做法步骤

步骤 1

油烧热。

步骤 2

放入葱，胡椒粉爆香。

步骤 3

放入西红柿。翻炒一会。

步骤 4

放入葱蒜末。翻炒。

步骤 5

加水。

步骤 6

放入少量白糖。

步骤 7

加入料酒。（去腥）

步骤 8

均匀的倒入鸡蛋液。

步骤 9

搅拌。

步骤 10

放入盐。

步骤 11

最后放点香油。

步骤 12

出锅。

步骤 13

奶奶牌冷面：鸡蛋大酱，西红柿，豇豆角，黄瓜丝，西红柿，蒜水（蒜加盐砸碎加点水），炸花椒酱油，醋，麻酱，香油。

步骤 14

yummy！我吃过最好吃的冷面。一年四季皆宜。

菜谱创建时间：2021-12-14 13:53:40