虾滑跑蛋

作者： 福盐海盐

这是一道，地道营养的“虾滑跑蛋”金黄的鸡蛋，配上虾仁，诱人的金黄色

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 300克
• 虾 8只
• 福盐 6克
• 小葱 2根

虾滑跑蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁处理干净备用，鸡蛋两枚打入碗中，将少许蛋清倒入虾仁中；

步骤 2

再倒入少许料酒、淀粉和盐

步骤 3

用手抓匀后腌制片刻

步骤 4

鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液；

步骤 5

锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出；

步骤 6

再添一些油，倒入蛋液

步骤 7

等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散；

步骤 8

等蛋液完全凝固后，虾仁也差不多全熟了，可以出锅；

菜谱创建时间：2021-12-14 08:50:58