还能这样吃牛肉❓养生小米蒸牛肉❗

作者： 真牛馆

用料

• 真牛馆牛肉（牛膝肉） 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量
• 鸡蛋 适量
• 小米 适量
• 葱丝 适量

还能这样吃牛肉❓养生小米蒸牛肉❗的做法步骤

步骤 1

首先把膝圆肉切成牛肉片的形状。准备腌制：放入少许的盐，鸡精，白糖，蚝油，抓拌均匀后放入蛋清，待蛋清与肉完全融合，放入少许生粉（封锁水分的流失），抓均匀即可。

步骤 2

拿出泡好的小米（小米一定要用凉水浸泡，时间3到4个小时，让小米充分的吸收水份）把小米控水备用。

步骤 3

倒入腌制好的牛肉以及切好的葱丝，抓拌均匀即可，让每一片牛肉上都裹满小米，放入小笼屉里。

步骤 4

待锅中上汽，放入摆好的牛肉，蒸制30到40分钟，关火出锅即可食用。为增加视觉上的感官，可以在放一些泡好的枸杞，撒在上面。一道美味养生的菜肴就都完成了!

还能这样吃牛肉❓养生小米蒸牛肉❗的小贴士

小笼屉可以用粽叶或者荷叶来垫底，这样在蒸制的过程中会增加它的香味❤

菜谱创建时间：2021-12-13 15:41:40