自制阿胶糕新手快捷版

作者： 二丫头-9

阿胶要持续吃才有效果，女人补气血很重要注意早睡-饮食习惯要注意

用料

• 阿胶 250克
• 古越龙山 500ml
• 黄冰糖 140克
• 黑芝麻 260克
• 红枣 250克
• 核桃 265克
• 枸杞 100克

自制阿胶糕新手快捷版的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎块、黄酒泡48小时 记得一开始就搅拌一下，后期多搅拌，泡的均匀

步骤 2

备料： 1:核桃仁160度15-20分钟左右，放凉搓一搓皮掰成两半 2:黑芝麻160度20分钟左右 3:红枣剪碎去核 4:枸杞称重、冰糖称重

步骤 3

熬胶： 1:泡好的阿胶蒸30分钟，边蒸多搅拌至阿胶融化（这一步是为了后期熬胶不容易糊底） 2:中火熬至阿胶冒泡后放入冰糖，转小火继续搅拌至冒液泡-提起勺子能顺滑流动挂倒三角即可（这张图片熬久了一点😂）

步骤 4

搅拌： 1:先放核桃搅拌-再放红枣-再放枸杞-再黑芝麻（顺序很重要、便于搅拌） 2:翻拌至全部材料均匀裹上阿胶（非常吃力，离火放灶台上搅好使力） 3:搅拌好迅速倒入提前铺好油纸的模具压平

步骤 5

不宜太厚，软度适中好下口

步骤 6

切片： 1:压好的阿胶糕放至一晚冷却定型 2:分成五条，切片（不宜太厚） 3:切好的阿胶包上糯米纸装袋封口

自制阿胶糕新手快捷版的小贴士

每天早上空腹喝一杯温水，吃一片阿胶

菜谱创建时间：2021-12-13 15:38:03