回家吃饭里的米粉蒸肉

作者： 近我者蜜

回家吃饭里姥姥的味道，对于没闺女的我当不上姥姥了😂

用料

• 五花肉 500克
• 大米、糯米 3：1
• 料酒 适量
• 姜、葱、八角 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 甜面酱 30克
• 糖 80克
• 香油 少许

回家吃饭里的米粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切厚片，至少半厘米吧

步骤 2

把葱、姜、料酒、八角等所有料加上，拌匀，腌一晚

步骤 3

大米和圆粒糯米按3:1的比例，按你肉量多少，能让每片都粘上的量泡至少两小时，泡到手指一撵能碎就好了。

步骤 4

泡好用擀面杖擀碎，已经很好碎了

步骤 5

把米拌到腌好的肉里

步骤 6

蒸时最好用这种薄的导热快的小不锈钢盆

步骤 7

把肉片一片片叠好，肉皮向下码到盆里，一斤肉做了两小盆

步骤 8

上锅蒸之前再在盆里加点热水，一直保持中大火蒸两小时

菜谱创建时间：2021-12-13 12:39:21