糯米糍

作者： -深藏blue

弄这个就是想解决掉冰箱里的牛奶，放着费电。放久过期也浪费。

用料

• 糯米粉 250克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 400克
• 椰蓉 一包（不会用完）
• 花生 大概就是手抓三四把
• 黄油 40克
• 白砂糖 150克
• 色素粉 可用果蔬汁代替

糯米糍的做法步骤

步骤 1

把花生炒了，晾凉

步骤 2

我没有现成的糖粉，用白糖打成粉。（这样和糯米粉搅拌的时候不会有颗粒感）

步骤 3

把准备好的糯米粉、玉米淀粉、油、牛奶放容器里。搅拌均匀。（我太懒了所以还是用打蛋器搅的）其实就是随便用什么搅都可以。

步骤 4

搅拌到就是这种液态哈，细腻，无明显颗粒。

步骤 5

倒入碟里蒸，（我用电磁炉调到最大限度2100）水开放进去蒸30分钟。（不知道是不是加了玉米淀粉的原因，比之前蒸的时间要久一点。然后用筷子戳进去，没带粉浆出来就是熟了。拿出来晾一下。

步骤 6

蒸粉浆的时候，闲着就把之前炒好的花生搓皮，弄碎（我这是机器打碎的，也可以手擀碎什么的，反正随自己来）

步骤 7

弄碎后加入白糖拌匀，这里的白糖没有固定的量，喜欢甜不甜就自己调就行。（这里的白糖要颗粒的，有口感）

步骤 8

粉晾到不烫手，拿出来（一定要戴手套）可以放点油再搓

步骤 9

某宝上买的果蔬粉，颜色随自己喜欢的调。（这里有一个问题就是，上一个教程有朋友留言为什么搓圆了又塌陷了，不立体。我这图上也是搓圆了的，然后就塌成饼块这样的，这是正常的。不影响）

步骤 10

包陷后的样子

步骤 11

裹椰蓉的样子

步骤 12

看，直接放盘子里就会塌陷，放托纸上就不会。就是比较费纸杯。

步骤 13

拍完照就开始吃吧。上图不多说

糯米糍的小贴士

喜欢其他的馅料也可以包进去，我这是随地取材，冰箱有什么就用什么。不接受色素的可以用有颜色的水果榨汁当颜料也一样的。（果汁之类的就是要蒸粉浆的时候一起搅拌均匀再蒸熟，颜色就出来了，那样想弄几个颜色的话就要分几份蒸了，麻烦一点。）各人随意哈。

菜谱创建时间：2021-12-13 00:14:12