提拉米苏的做法

提拉米苏

六寸圆模量

笨笨的小精灵
打开 APP 收藏菜谱

提拉米苏的用料  

提拉米苏的做法步骤

将做法保存到手机
  • 吉利丁片放入冰水中泡软(图2)

  • 鸡蛋黄倒入容器中,加入25g白砂糖(图3),用打蛋器打发(图4),放入泡软的吉利丁片(图5),用小火加热至融化(图6),温度不能过高,不能沸腾

  • 加入马斯卡彭芝士(图6),加热融化搅拌到无颗粒

  • 淡奶油加25g白砂糖用打蛋器抽打至6分发(图7)

  • 将淡奶油和芝士糊混合均匀(图8)

  • 将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水(图9)

  • 在模具边缘和底部铺上手指饼干(图10),刷上一层咖啡水(图11)

  • 在奶油芝士糊中加入少许咖啡水调味,倒入模入中(图12)

  • 放入冰箱冷藏至少四个小时即可

  • 食用前在表面撒上可可粉

菜谱创建时间:2011-10-30 20:35:46

提拉米苏的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单