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提拉米苏的做法

提拉米苏

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笨笨的小精灵

提拉米苏的用料

提拉米苏的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片放入冰水中泡软(图2)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋黄倒入容器中,加入25g白砂糖(图3),用打蛋器打发(图4),放入泡软的吉利丁片(图5),用小火加热至融化(图6),温度不能过高,不能沸腾

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入马斯卡彭芝士(图6),加热融化搅拌到无颗粒

步骤 4

淡奶油加25g白砂糖用打蛋器抽打至6分发(图7)

步骤 5

将淡奶油和芝士糊混合均匀(图8)

步骤 6

将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水(图9)

步骤 7

在模具边缘和底部铺上手指饼干(图10),刷上一层咖啡水(图11)

步骤 8

在奶油芝士糊中加入少许咖啡水调味,倒入模入中(图12)

步骤 9

放入冰箱冷藏至少四个小时即可

步骤 10

食用前在表面撒上可可粉

菜谱创建时间:2011-10-30 20:35:46
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