好吃到连汤汁都喝光了的 青花椒麻辣烫

作者： 逗逗飞的厨房

麻辣烫的诱惑恐是一般年轻人无法抵挡的诱惑！冬天里来一碗，简直不要太幸福！ 今天打扫冰箱里食材，做一道不同寻常的麻辣烫。 其实只是加了两样食材，味好美青花椒粒和青花椒椒盐，却意想不到的让寻常的麻辣烫变得不同寻常。 那味儿，真的绝了！😋😋😋

用料

• 味好美青花椒粒 1小把
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1小块
• 鸡精 1勺
• 食用油 15克
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒(可不放) 2-3个
• 肥牛片、鱼豆腐鱼丸等 适量
• 鲜蘑、豆皮、粉条等 适量
• 青菜 适量
• 芝麻(可不放) 适量

好吃到连汤汁都喝光了的 青花椒麻辣烫的做法步骤

步骤 1

味好美青花椒粒和味好美青花椒椒盐，加了这两样，让麻辣烫好吃到起飞😄

步骤 2

打扫冰箱里的食材，肥牛卷、鱼豆腐、鱼丸、鲜豆皮、鲜蘑、青菜，再泡点粉丝，总之喜欢什么就放什么或者有什么放什么就是了。

步骤 3

大葱切段，姜切片，蒜拍扁，干红辣椒洗净。

步骤 4

开锅即是重点，冷锅冷油，加入1小把青麻椒粒小火慢焙，一股浓郁的麻香味瞬间弥漫整个厨房⋯

步骤 5

待青花椒焙至颜色变深，下入葱姜蒜和干辣椒爆香。

步骤 6

加入1勺郫县豆瓣酱和1小块火锅底料，也可以选择一种。

步骤 7

炒出红油。

步骤 8

添上清水或者高汤煮沸，汤不要太多。

步骤 9

小火熬煮大约2～3分钟，用罩篱捞出料渣，只留下红汤。

步骤 10

下入肥牛片和鱼豆腐鱼丸煮开。

步骤 11

继续下入鲜豆皮、鲜蘑。

步骤 12

再下入泡好的粉条。

步骤 13

大约煮1-2分钟，下入青菜拌开。

步骤 14

重点又来了，均匀地撒上一层味好美青花椒椒盐，喜欢这个麻味的，尽可以多撒上一些。

步骤 15

撒入鸡精即可出锅。

步骤 16

盛入大碗，撒点芝麻或者花生碎。

步骤 17

一碗麻香浓郁的麻辣烫便完成了。

步骤 18

那味儿，绝啦！比普通的麻辣烫好吃的不是一点哦！

步骤 19

全家抢着吃，最后连汤汁全都喝光了😋

菜谱创建时间：2021-12-11 07:28:30