零失败糯米酒（酒酿）

作者： /tp黄斐

一直很爱吃，外面买的太甜，没什么酒味，没有小时候的味道，自己做的有妈妈的味道。放冰箱后直接当饮料喝，超解渴，胜过任何饮料。放久了酒味很浓，可与小糍粑一起煮鸡蛋，全身暧和，还改善睡眠和血气。我的酒曲放了2年，所以我应该1公斤的米，我减了量。

用料

• 糯米 850克
• 酒曲1粒 1粒
• 冷白开水 700克

零失败糯米酒（酒酿）的做法步骤

步骤 1

泡了24小时的米蒸熟

步骤 2

蒸熟的米饭放凉

步骤 3

我失手放多了水，700克可以了。

步骤 4

我们乡下特产，这个牌子也有现成甜米酒。我个人觉得安琪太甜，已弃用。

步骤 5

失手，水多了点😺

步骤 6

我为了便于观察，我加了保鲜膜

步骤 7

冬天为了恒温30度，我交给了发酵锅

步骤 8

我好奇偷👀中😂

步骤 9

继续交给发酵锅

零失败糯米酒（酒酿）的小贴士

不要粘油，发的过程，不要好奇打开👀，遇到氧气会有小黑点。好奇的宝宝上面盖上保鲜膜，隔膜观看。我喜欢发三天的米酒，二天的味道还是不够。

菜谱创建时间：2021-12-09 21:04:15