超简单家庭做法~酸菜鱼(黑鱼)

作者： binbinc

超级喜欢吃酸菜鱼，时不时就在家自己做 家里刚好有青花椒，今晚马上安排

用料

• 黑鱼片 250克
• 酸菜 一棵
• 各种配菜(豆芽，金针菇，鸭血) 适量
• 葱姜蒜香菜 适量
• 味好美青花椒 适量
• 味好美青花椒椒盐 少许
• 红辣椒🌶️ 适量

超简单家庭做法~酸菜鱼(黑鱼)的做法步骤

步骤 1

食材合集 家里有啥放啥系列 我准备了黄豆芽，金针菇和鸭血 黑鱼片提前腌制 (玉米淀粉，一个鸡蛋清，胡椒粉，盐) 抓匀至少腌制半小时入味

步骤 2

锅里热油爆香葱姜蒜，加入酸菜炒香

步骤 3

炒香后加适量清水，放入配菜，煮到熟透

步骤 4

煮好的配菜连汤一起倒入盆中备用

步骤 5

另烧水，水开放鱼片，定型30秒用筷子轻轻拨散，煮到鱼片微微卷起就熟了

步骤 6

把煮好的鱼片铺在刚才煮好的配菜上

步骤 7

重新起锅，热油放辣椒和味好美青花椒爆香 油多一些哦

步骤 8

花椒和辣椒油香味了，就快速把热油淋在鱼上

步骤 9

撒香葱香菜点缀

步骤 10

撒适量的青花椒椒盐

步骤 11

一份好吃的家庭版酸菜鱼就做好啦 有没有色香味俱全的样子，哈哈

步骤 12

鱼片嫩滑，加了青花椒的酸菜鱼麻辣酸爽 真的很开胃 家里有客人，这样来一盘是不是也很不错？ 喜欢吃酸菜鱼的赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2021-12-08 19:29:11