水煮牛肉

作者： 治愈系美食食食

这道菜没有故事，就是嘴馋了，肚子饿了，哈哈哈哈哈

用料

• 牛里脊肉 适量
• 豆芽 适量
• 生菜 适量
• 豆皮 适量
• 金针菇 适量
• 香菜 适量
• 小米辣 适量
• 蒜头 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 白胡椒粉 适量

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片，加入一个鸡蛋清，适量盐，料酒，生抽抓拌均匀腌制20分钟。

步骤 2

小米辣，蒜头，葱洗净切碎备用；豆芽，金针菇，生菜，香菜，豆皮洗净备用。

步骤 3

锅中加入适量油，待油热后下入适量姜片和大蒜，花椒翻炒出香味，加入火锅底料翻炒出红油然后再加入适量清水，待水沸后加入适量盐，酱油，生抽，老抽，耗油，白胡椒粉翻拌均匀。

步骤 4

将金针菇，豆芽，生菜，豆皮，香菜放入锅中煮熟后捞出装入大盘中；然后下入腌制好的牛肉煮熟捞出装入盘中，再将汤汁也倒入盘中，表面撒上小米辣，蒜沫，葱花，香菜，白芝麻，最后再淋上热油，翻拌均匀即可。

水煮牛肉的小贴士

1，蒜头分成两份，一份切成蒜沫用来撒在表面，用在第4步；另一份可以切成大块，用在第1步。 2，香菜也分成两份，一份用来当青菜煮着吃(不爱吃香菜的忽略)，一份切成小段用来撒在表面。 3，配菜也可以换成其他自己喜欢吃的菜哟。

菜谱创建时间：2021-12-08 18:46:23